天涯地角　

なかなかに頭を悩ませる問題になりつつある。

何となくではあるが、「一度」系列の場合（すなわち、二度、三度、etc.）、鬼司令の示唆的なコメントにもあるように定量的で、あくまでも、中心たる動詞の修飾語に留まっているのに対し、「ひとたび」系列（ふたたび、みたび、etc.）は、慣用的であることによって（よたび、いつたび、とはあまり言わない）、「一度」系列よりも意味の比重が大きいと思う。

また、

容疑者は二度現場に姿を現した。

容疑者はふたたび現場に姿を現した。

という例文からもわかるように、「一度」系列を用いた場合、「二度目」を用いる文にしないと一度目が含まれてしまうのに対し、「ひとたび」系列は、それだけで一回の行為のみを指示することができる。（再び、という書き方があるのもそのためか？）

だが、「一度」と「ひとたび」に限るならば、

一度口にすれば、誰もがその味の虜になる

ひとたび口にすれば、誰もがその味の虜になる

この二つの文に大きな意味上の違いは感じられない。使い分けは、やはり慣用的なものなのだろうか。もう少し考えるとしよう。